2025 la campagne pinot noir rose pays d'oc frankrig

Druerne til denne skønne og smagsfyldte rose er nøje udvalgt og høstet om natten, når temperaturen er lav. Druerne presses med det samme, så den smukke, sarte farve samt exceptionelle friskhed bevares. Gæringen sker ved lave temperaturer. Vinen hviler på sit bundfald i rustfri ståltanke i ca. tre måneder og omrøres jævnligt. Derved opnås en glat og blød, næsten cremet, struktur. Pinot Noir-druerne til denne lyserøde drøm af en vin er dyrket på frodige vinmarker nær Cite de Carcassonne. Jordbunden er rig på ler og kalk, og klimaet i området er klassisk, omskifteligt middelhavsklima med friske havbriser fra vest. Pinot Noir-druerne trives fortræffeligt i disse betingelser og giver friske, frugtige og aldeles charmerende vine, der er rene fund for pengene. Farven er sart og lyserød med diskrete strejf af violet. Stilen er frisk med en syre, der udmærker sig ved sin tilstedeværelse og balanceres vidunderligt af den runde, næsten cremede struktur. Aromaerne nærmest danser op af glasset med bløde hints af vandmelon og mere tydelige, men alligevel sofistikerede toner af hindbær og jordbær. Helhedsindtrykket indrammes flot af blomsternoter fra violer og roser. Fantastisk blød og frisk.