2025 alois lageder misto mare vigneti delle dolomiti italien

Alois Lageder har som vinhus været en bannerfører for fokus på bæredygtighed og biodiversitet i generationer. Druerne til Misto Mare kommer udelukkende fra små, lokale vinbønder, som alle er ved at blive enten økologisk eller biodynamisk certificeret, men endnu ikke har opnået certifikatet. Da vinmarkerne ligger i mellem 200 og 750 meters højde og med forskellige terroirs, tager høsten til Misto Mare over en måned at gennemføre. Vinens blend skifter fra år til år, men er altid et blend af stort set alle de hvide druesorter, vi finder i Dolomitterne – med bl.a. Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling, Gewurztraminer og Pinot Bianco i spidsen. Som altid hos Lageder er vinen gæret på det naturlige gær. Nogle af ståltankene gennemgår malolaktisk gæring, alt efter hvilke druer de er baseret på. Ingen filtrering eller klaring ved aftapning. Meget aromatisk aroma vælter op af glasset, pakket med nuancer af bl.a. blomster, te, citrusfrugt, urter og melon. På tungen er vinen først og fremmest frisk og med en imponerende kompleksitet, hvor man virkelig fornemmer mange nuancer fra de forskellige druesorter og terroirs, vinen er lavet på. Oplagt som aperitif eller til stort set alt godt fra havet og et væld af vegetariske retter. Bør serveres ved 7-8 grader og kan med fordel nydes inden for 5-6 år fra høståret.